தீபாவளி ஸ்பெஷல் பூந்தி லட்டு செய்வது எப்படி?

Diwali Special Boondi ladoo recipe step by step in Tamil:

இந்த தீபாவளிக்கு என்ன ஸ்வீட் பண்ணலாம்னு யோசிச்சிட்டு இருக்கீங்களா? ரொம்ப சுலபமா, கடையில விக்கிற மாதிரி சாஃப்ட்டா, ஜூசியான ஒரு லட்டு பண்ணலாம்!

தீபாவளி என்றாலே வீட்டில் இனிப்பு செய்வது ஒரு தனி மகிழ்ச்சி. அந்த வகையில், கடலை மாவு, சர்க்கரை, நெய், ஏலக்காய் சேர்த்து சுவையான பூந்தி லட்டு வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்யலாம். இந்த தீபாவளி ஸ்பெஷல் லட்டு செய்முறையில், பூந்தியைப் பொரித்து, சரியான பதத்தில் சர்க்கரைப் பாகு தயாரித்து லட்டுகளை உருண்டையாகப் பிடிக்கப் போகிறோம். பூந்தி சரியான பதத்தில் இருந்தால், லட்டு நன்றாகப் பிடிக்கவும் சுவையாக இருக்கவும் உதவும். பண்டிகை நாட்களில் குடும்பத்தினருக்கும் விருந்தினர்களுக்கும் செய்து கொடுக்க இந்த வீட்டுச் செய்முறையை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• கடலை மாவு – 1½ கப்
• சர்க்கரை – 2 கப்
• தண்ணீர் – 1¼ கப்
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் – தேவையான அளவு
• நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
• ஏலக்காய்த் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
• ஆரஞ்சு ஃபுட் கலர் – சிறிதளவு
• மாவு கரைக்கத் தண்ணீர் – தேவையான அளவு

பூந்தி லட்டு செய்முறை (Boondi ladoo recipe Step by step)

1. மாவு கரைத்தல்

ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவைச் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கவும். தண்ணீரைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, மென்மையான மாவாகக் கரைக்கவும்.

2. பூந்தி பொரித்தல்

எண்ணெயைக் காயவைத்து, பூந்திக் கரண்டியில் மாவை ஊற்றி எண்ணெயில் விடவும். பூந்தி லேசான பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்து எடுக்கவும்.

3. பூந்தியைத் தயார் செய்தல்

பூந்தி பெரியதாக இருந்தால் மிக்ஸியில் ஒன்றிரண்டு முறை மட்டும் பல்ஸ் செய்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

4. சர்க்கரைப் பாகு தயாரித்தல்

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். சர்க்கரை கரைந்து பாகு கெட்டியாகும் வரை காய்ச்சவும்.

5. சுவை சேர்த்தல்

பாகில் ஆரஞ்சு ஃபுட் கலர், நெய், ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

6. பூந்தி சேர்த்தல்

தயார் செய்த பூந்தியைப் பாகில் சேர்த்து குறைந்த தீயில் 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் நன்றாகக் கிளறவும்.

7. லட்டு பிடித்தல்

கலவை சிறிது ஆறியதும் கைகளில் நெய் தடவிக்கொள்ளவும். சிறிதளவு கலவையை எடுத்து உருண்டையாகப் பிடிக்கவும். சுவையான தீபாவளி ஸ்பெஷல் பூந்தி லட்டு தயார்!

முழுமையாக ஆறியதும் காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும்.

இந்த சுவையான பூந்தி லட்டுவை தீபாவளிக்குச் செய்து குடும்பத்துடன் மகிழ்ந்து சாப்பிடுங்கள்!

குறிப்புகள்

• மாவை ஒரே நேரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றாமல், கொஞ்சம் கொஞ்சமாகச் சேர்க்கவும்.
• எண்ணெய் அதிகமாகக் காய்ந்தால் பூந்தி சீக்கிரம் நிறம் மாறிவிடும்.
• சர்க்கரைப் பாகை அதிக நேரம் கொதிக்கவிட வேண்டாம். இல்லையெனில் லட்டு கடினமாகிவிடும்.
• லட்டு பிடிக்கும்போது கைகளில் சிறிதளவு நெய் தடவிக்கொள்ளவும்.